钟薛高一支雪糕最贵66元 创始人：成本就40元，你爱要不要！
炎炎夏日，一支雪糕往往就能让我们身心凉爽。但最近的热搜“雪糕”，却让许多网友有些“上火”。6月15日下午，中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论——“钟薛高最贵的一支卖66元，成本就40元，你爱要不要”，引发了网友的争论，相关话题冲上微博热搜第一。
这款名叫钟薛高的雪糕，是2018年3月才诞生的品牌，却在“双11”中一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座！其被称为“雪糕界的爱马仕”。有人是钟薛高的忠实粉丝，也有很多人吐槽其昂贵的价格。
最贵一支66元
创始人：成本就40元
近日，在《艾问人物》节目中，钟薛高创始人林盛表示：“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。”
在钟薛高线上店铺里，十片雪糕最低144元，最高250元，折合一片雪糕14-20元。高价雪糕中最著名的，要数2018年“双11”钟薛高推出的66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕。一支雪糕66元，对此不少网友都表示确实有点贵。有网友表示，“不好吃”、“味道一般般”。但也有网友则认为，“挺好吃的”、并且“爱买不买”没有问题。
16日下午，钟薛高食品（上海）有限公司官方微博发布一段视频对日前沸沸扬扬的“天价雪糕爱要不要”报道作出回应，并称“对于别有用心的恶意造谣，移花接木，我们保留法律追究的权利。”
谁是“钟薛高”？
中式雪糕品牌 坚持高定价
据其官网介绍，“钟薛高”是中式雪糕品牌，雪糕采用中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味。据悉，钟薛高2018年5月20日正式亮相，2020年全年雪糕出库数达4800万片。钟薛高旗下产品官方售价，从低至13元/片到高达88元/盒均有。和大部分的国产雪糕不一样，钟薛高一开始就坚持高定价来明确品牌形象。
粉丝对钟薛高的追捧可从黄牛倒卖价格得到一些印证。钟薛高在5月14日的一篇官微公告中透露，观察到近期市场上出现了许多价格异常的钟薛高产品。有些是因为产能不足缺货，导致被黄牛高价倒卖。如原价68-88元/盒的“钟薛高的糕”被倒卖至近229元/盒。值得注意的是，国家企业信用信息公示系统显示，2019年，钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚，共计罚款0.9万元。
“击败”哈根达斯
上月完成2亿元融资
曾几何时，哈根达斯是贵族雪糕的象征，一个最便宜的冰激凌球25元，一份“梦幻天使”78元，一份豪华的主题冰激凌，动辄上百元。如今，国产雪糕纷纷推出高价雪糕，让冰柜里的哈根达斯都显得“平平无奇”。
钟薛高成立8个月后，就在当年（2018年）的“双十一”，打造出一款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，称其“以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签”，仅生产成本就要40元，定价每支66元。这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种，价格刷屏、颜值刷屏，双十一期间15个小时售罄。后来因为缺乏原材料，这款雪糕也没有复刻过。钟薛高凭此款雪糕一炮而红，一举战胜了雪糕届的“洋巨头”哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。
5月18日，钟薛高完成了2亿元人民币A轮融资，投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资。在此之前，钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资，以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。据每日经济新闻
快评
“你爱要不要”的钟薛高
还能火多久？
笔者曾吃过两次钟薛高，不过都是公司作为员工福利发放的，自己倒并没有掏钱买的想法。从体验来看，钟薛高在口感等方面并没有什么特别之处。当然，钟薛高在包装等方面似乎更花心思，再加上其称很多原材料都是进口的、高品质的，自然也能吸引当前一众消费者。
从消费趋势来看，我国高端雪糕品牌以往主要以外来品牌为主，比如哈根达斯、梦龙等。但近年来越来越多的年轻消费者对于国产品牌也有了更多认可，主要在于中国品牌经过这些年的发展，口碑与品质等得以不断提升。另一方面，90后、00后出生于一个经济条件相对好得多的环境中，对本国文化及品牌有了更多自信，这也是近年来所谓新国潮崛起的原因所在。
钟薛高堪称打入高端雪糕市场的“首个”国产品牌代表，也就容易获得更多消费者的认可：凭什么国产雪糕品牌就不能卖出和哈根达斯一样甚至更高价？或许正是因为类似的心理推动，年轻而有购买力的消费者更愿意为钟薛高买单。
其实，不少年轻消费者越来越钟意“颜值经济”，这就要求消费品不仅要品质好，包装以及涉及外在层面的都要展现出美感。而钟薛高无疑擅长这一点，具有中国风的瓦片造型等，确实比以往有点“傻大粗”包装的颜值更高。年轻消费者的炫耀性消费、社交文化等因素，也会让钟薛高赢得更多订单。
在线下，钟薛高则以“线下门店+快闪”的方式做了推广。将快闪店以独有的主题设计包装为网红拍照打卡地，吸引网红、用户打卡体验，继而在各大平台进行传播，大量的内容又会吸引新用户线下打卡。这套模式其实在很多新崛起的网红品牌中，属于屡试不爽的获客高招。由此可以说，不少人买的不是钟薛高雪糕，而是一种网红潮流的参与感。
尽管高颜值+擅营销，但笔者对于“你爱买不买”的钟薛高还能火多久还是持怀疑态度。毕竟，雪糕并非高频次消费品，受限于季节、气候等因素。加之当前健康饮食文化往往对冷饮之类有诸多质疑，冷饮吃多了容易拉肚子、造成体寒、糖分过高易肥胖等说法，也会对包括钟薛高在内的雪糕消费造成一定影响。更重要的是，动辄几十元甚至被炒高到200元的钟薛高，究竟有多少人能承受得起？要知道，在消费认知中，雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。
如今创始人不经意的“你爱要不要”说法，恐怕更会引发不少人的不适。当消费者好奇心和新鲜感消退，还有多少人愿意花高价为钟薛高“红颜”冲动一次又一次？
红星新闻特约评论员 毕舸
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