豆奶品牌大比拼哪款是你的菜？

■廖木兴/图

■新快报记者 刘韵

豆奶作为植物蛋白饮料中的一个热门品类，因其所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力和注意力等功效，被西方一些营养学家认为属于“健脑”食品。

2017年，豆奶市场进入爆发式增长的黄金阶段，不仅老品牌在紧跟市场风向不断创新品类，新军也在不断高调进入，品牌竞争越来越白热化。伊利、达利等多家巨头进入豆奶市场，也在刺激着豆奶市场规模的扩大。

数据显示，当前我国豆奶行业规模在80亿元左右，但人均豆奶消费仍然较低，若以日本、台湾的人均豆奶消费量作为参照，我国豆奶市场至少存在3倍的提升空间。

目前豆奶产品主要有两种形态，一种是液态牛奶，另一种则是冲泡型豆奶粉。新快报记者挑选了市面上较为热门的五款豆奶产品从市场地位、口味及外包装三个方面进行测评比对。

维他奶占据龙头，新军紧追不放

市场地位对比

维他奶是当前市面上人气最高的一款产品，在天猫超市中以3万+的销量长期占据豆奶品类的第一位，与第二位的维维差距甚大。记者了解到，目前维他的豆奶系列正在不断丰富，并在大陆地区主打高蛋白+钙，低糖低胆固醇的概念，定位高端豆奶消费。

作为我国最大的豆奶粉生产商，维维豆奶寄托了太多的“童年回忆”，其主要产品“维维豆奶粉”曾是豆奶粉市场上占有率最高的产品，但却因一直坚守固体形态，没有把握住向液态豆奶的转型风口，如今已经居于下风。

豆本豆的推出则标志着达利这一现代化食品企业正式进入豆奶市场，从当前的市场形势来看，它显然已经抢得了先机。在达利的支持下，豆本豆在渠道方面建立了起了省、市、县、乡镇多级经销商代理体系，形成了完整的流通渠道。

泰国豆奶Vamino和大麦若叶青汁豆奶这两款产品则与前面提到的几家知名企业不同，它们的“走红”主要是靠网络营销，前者被小红书列入“泰国旅游必饮饮品”，后者靠抖音某知名主播宣传，并且新奇的口味搭配和助于减肥的功效也吸引了不少消费者“尝鲜”。

“原味”普遍更有豆奶香

口味对比

用维维豆奶粉冲泡出的豆奶香味非常浓郁，但却经常会出现结块现象，消费者们对此各有不同的看法，有人认为“就是爱吃结块”，也有人吐槽“正是因为结块放弃维维”。

维他奶的口感不甜不淡甚至有些平淡无奇，但却可以说是老少皆宜，没有添加剂的味道。虽然拥有巧克力、香草、黑豆、原味等多种口味，甚至还有低糖版供不爱喝甜的消费者选择，但总体来说，还是原味最具豆奶本真，香草款则不可避免地会带些香精味。

与其它几款测评饮品相比，豆本豆的口感可以说是最为一般，浓郁的黄豆味也无法掩盖豆渣感带来的不适，有网友对此评价称“像一碗不加糖的凉豆浆。”

Vamino是泰国的“国民豆奶”，和中国的本土豆奶相比，口感厚重且偏甜，有巧克力、芝麻多种口味，其中巧克力味最为经典，但巧克力味太浓反而弱化了豆奶的香味，且热量极高，100ml的热量可以达到335KJ。

大麦若叶青汁豆奶则是“新型口味”的代表，奶香中带了淡淡的抹茶味和青草味，甜度较高，有明显的层次感和颗粒感，口感最为丰富。由于青汁具有排出体内老废物质和帮助脂肪燃烧的效果，所以能促进新陈代谢，若是空腹食用可能会造成腹泻。

包装对比

针对不同场景，越来越细分和多样

豆本豆针对不同人群不同渠道推出了不同产品，有250毫升利乐包装方便即饮和携带、1升利乐包装适合家庭早餐共享装。

随着消费者消费场景的不断细化，维他奶也从最初的阔口瓶装，发展至玻璃樽、无菌利乐包装和PET瓶装产品。外包装风格也是以“简洁”著称，直接将中英文名用大字体斜印在外包装上，不同口味对应不同包装底色。

固态豆奶饮品维维豆奶粉则是以袋装为主，320g一袋，内有独立小袋包装。还有一款罐装即饮豆奶知名度较低，且在大型商超的货架上几乎看不到踪影，外包装主要是黄白为主色调，较为低调，甚至可以说带有一股“山寨风”。

Vamino是透明的玻璃瓶装，豆奶的液体颜色较黄；而青汁豆奶的包装则是长方形的透明袋装，里面的青色液体乍一眼看上去有些“黑暗料理”的感觉。

维他奶维维豆本豆Vamino大麦若叶青汁豆奶

市场地位★★★★☆★★★☆★★★☆★★☆★★☆

口感★★★☆★★★★★☆★★★★★★

外包装★★★★★☆★★★☆★★★★★★

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